Sashimi Giapponese: origini e preparazione
Il Sashimi è un piatto tipico giapponese a base di pesce crudo (ma come vedremo in alcuni casi può essere scottato ed esistono varianti di sashimi di carne o …
Autore: SushiAle
Le stoviglie per Sushi: rispetto della tradizione
Dopo aver parlato di come servire il Sushi a tavola e dei diversi tipi di sushi è arrivato il momento di parlare delle stoviglie da utilizzare per servirlo in …
Temaki il cono sushi Giapponese diffuso in Brasile
Il Temaki, tra i diversi tipi di sushi, è quello che ha subito una maggiore contaminazione. La sua storia è molto interessante e si collega a quella di un …
Maionese allo Yuzu: ingredienti e preparazione
La maionese non è, come facile intuire, una salsa utilizzata nella tradizione giapponese. Il suo utilizzo per il sushi, infatti, deriva dagli USA, ed in particolare dalla California, ma …
Tagliere per Sushi: quale modello acquistare
Tra gli strumenti necessari per preparare il sushi a casa rientra senza dubbio il tagliere. La sua funzionalità è duplice: base d’appoggio per tagliare il pesce crudo e per …
Come servire il sushi in tavola: consigli utili
Il sushi è molto di più di semplice pesce e riso. In Giappone, ed in generale in estremo oriente, è considerato spesso come una vera e propria forma d’arte. …
Come riconoscere quando il sushi è buono?
Come riconoscere quando il sushi è buono? Questa è una delle domande che in molti si pongono ed alla quale, spesso, non si trova risposta esaustivi. Dopo aver parlato …
Katsuobushi: i tradizionali fiocchi di tonno essiccato
Avete mai sentito parlare del Katsuobushi? Forse il nome non vi sarà così familiare, ma vi basti pensare che è uno degli ingredienti più importanti della cucina giapponese. Le …
Umeboshi: le tradizionali prugne giapponesi
Le Umeboshi sono una parte molto importante della tradizione culinaria giapponese. Vi sarà capitato di vederle, anche se non sono così diffuse in Italia. Certo a meno di non …
Bento: il vero pasto giapponese fuori casa
Il Bento è un vero e proprio pilastro della tradizione giapponese. Sicuramente ne avrete sentito parlare ma magari non avete le idee molto chiare. Oggi ci soffermiamo proprio su …